Der Sauvignon der Cantina Valle Isarco zählt zu den reinsten und lebendigsten Ausdrücken dieser aromatischen Rebsorte in Südtirol. Auf terrassierten Weinbergen zwischen 500 und 700 Metern Höhe, in einem alpinen Klima und auf mineralreichen Böden kultiviert, präsentiert sich dieser Sauvignon frisch, elegant und stark vom Terroir geprägt. Die Cantina Valle Isarco, eine Spitzen-Winzergenossenschaft im Herzen des Tals, ist bekannt für ihre präzisen, vertikalen und mineralischen Weißweine. Der Sauvignon wird ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, um das aromatische Potenzial der Traube und die natürliche Frische der Höhenlage zu bewahren. Ein moderner, aber tief in der Region verwurzelter Wein – ideal für Liebhaber eines eleganten, berggeprägten Sauvignons ohne Übertreibung. Hervorragend als Aperitif und ideal zu Spargelgerichten, Ziegenkäse, rohem Fisch und gegrilltem Gemüse.

Sauvignon – Cantina Valle Isarco: Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv und sortentypisch, mit Noten von Grapefruit, Passionsfrucht, Tomatenblatt, Salbei und Holunderblüte. Die Aromatik ist frisch und ausgewogen, niemals aufdringlich. Am Gaumen zeigt er sich straff, salzig und geradlinig, getragen von einer lebendigen Säure und mit einem langen, mineralischen Abgang. Ein präziser, eleganter Sauvignon mit starker regionaler Identität, der den Charakter des Eisacktals eindrucksvoll widerspiegelt.