Das Syrah Leggermente Appassito PaxMentis di Tenute Orestiadi wurde aus 100% Syrah-Trauben hergestellt, die auf schwarzer Erde mit einem hohen Lehm- und Tonanteil in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben für 20-30 Tage zur Trocknung in das Trockenhaus gelegt, was den Zuckergehalt der einzelnen Beeren erhöhte. Nach der Weinbereitung reifte der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern.

SYRAH LEGGERMENTE APPASSITO TERRE SICILIANE PAXMENTIS TENUTE ORESTIADI: DIE DEGUSTATION

Der Syrah Leggermente Appassito Terre Siciliane PaxMentis von Tenute Orestiadi präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche und Waldfrüchten, die an Konfitüre erinnern, begleitet von einem Hauch von Rosen- und Veilchenduft sowie Noten von Vanille und dunklen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich, geschmeidig, konzentriert und gut strukturiert. Er passt gut zu gereiften Käsesorten sowie würzigen Gerichten mit Fleisch, insbesondere auf Tomaten- und/oder Gewürzbasis.