Le Sughere di Rocca di Frassinello ist ein Rotwein, hergestellt aus 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon und 25% Merlot, die auf ton- und kieshaltigen Böden in einer Höhe von etwa 90 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Die Ernte erfolgte mit einem Ertrag von 55 Zentnern pro Hektar. In der Kellerei erfolgte die Rotweinherstellung mit einer alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgte für 18 Monate in Barriques (davon 50% neu) und für 9 Monate in der Flasche.

LE SUGHERE ROCCA DI FRASSINELLO: DIE VERKOSTUNG

Le Sughere di Rocca di Frassinello präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten und balsamischen Kräutern, die sich mit warmen Noten von Kakao, schwarzem Pfeffer und süßen orientalischen Gewürzen vermischen. Am Gaumen ist er einhüllend und strukturiert, mit einer samtigen Tanninstruktur. Er erobert mit einem weichen Finish von Pflaume und Gewürzen. Zu Tisch passt er hervorragend zu gereiften Käsesorten sowie zu üppigen Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.