Der Rosso di Montalcino di Canalicchio di Sopra wurde aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, hauptsächlich aus den jüngsten Weinbergen des Canalicchio di Sopra-Gebiets. Die Böden hier sind tonhaltig und besonders reich an Magnesium, Eisen und Mangan, bei einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess erfolgte in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischestandzeit von 20 Tagen. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in slawonischen Eichenfässern von 50 Hektolitern und französischen Eichenfässern von 750 Litern.

ROSSO DI MONTALCINO CANALICCHIO DI SOPRA: DIE DEGUSTATION

Der Rosso di Montalcino di Canalicchio di Sopra präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Beeren, Veilchen und nassem Boden, die auf Noten von aromatischen Kräutern und orientalischen Gewürzen treffen. Der Geschmack ist intensiv und ausgewogen, unterstützt von gut integrierten Tanninen und einem langen, einhüllenden, frischen und mineralischen Finish. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit gereiftem Käse sowie herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.