Der Nebbiolo Langhe Amphorae von Cascina Corte wurde aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt, die aus dem Gebiet von Dogliani in der Provinz Cuneo stammen. Die Herkunftsweinberge zeichnen sich durch junge Reben mit einem Durchschnittsalter von 8 Jahren aus und befinden sich auf Böden, die reich an Kalkstein und blauem Tuff sind. Die Lese erfolgte von Hand im Zeitraum zwischen der letzten Dekade des Monats September und der ersten Dekade des Oktobers, mit einem Ertrag von 50 Doppelzentnern pro Hektar. Während der Vinifikation wurde der Gärprozess durch indigene Hefen in Terrakotta-Amphoren toskanischer Herkunft aktiviert. Der Ausbau erfolgte 11 Monate lang in Amphoren und anschließend weitere 2 Monate in der Flasche.

NEBBIOLO LANGHE AMPHORAE CASCINA CORTE: DIE VERKOSTUNG

Der Nebbiolo Langhe Amphorae von Cascina Corte zeigt sich im Glas in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, die sich mit Anklängen von Potpourri und feuchter Erde sowie feinen Noten orientalischer Gewürze verbinden. Am Gaumen ist er umhüllend und elegant, geprägt von seidigen Tanninen und einer sanften Mineralität, die im langen Finale nachhallt. Bei Tisch passt er gut zu gereiftem Käse ebenso wie zu kräftigen Gerichten aus rotem Fleisch oder Wild.