Moscato d’Asti Docg 2025 Dogliotti 1870 entsteht im Herzen des Piemont, in den Hügeln von Castagnole delle Lanze, aus Moscato-Bianco-Trauben aus dem historischen Weinberg der Familie. Die Handlese in Kisten zu Beginn des Septembers bewahrt die Unversehrtheit und das aromatische Erbe der Trauben, die umgehend in die nahegelegene Kellerei gebracht werden. Die Verarbeitung folgt einer sorgfältigen und präzisen Methode: sanfte Pressung, Beginn der Gärung im Autoklaven und anschließende Mikrofiltration, die den Wein auf die Abfüllung im Herbst vorbereitet. Der Ausbau im Stahl bewahrt Duft und unmittelbare Ausdruckskraft und betont ein leichtes, fröhliches Profil, gedacht für einen jungen und spontanen Genuss. Mit seinen 5,5 % Alkohol verkörpert er piemontesische Geselligkeit auf ideale Weise und eignet sich sowohl zum Dessert als auch als Aperitif oder zum Mixen.

Moscato d’Asti Docg 2025 Dogliotti 1870: Verkostungsnotizen

Im Glas leuchtet er strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine Feinheit ankündigen. Das Bouquet ist weit und einladend, ein Geflecht aus frischer Frucht, aromatischen Anklängen und floralen Noten, die typisch für die Rebsorte sind. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene Süße, belebt durch Frische und eine leichte Perlage, die den Schluck beschwingt. Die Textur ist weich und schmeichelnd, mit einer sauberen Persistenz, die Lust auf mehr macht. Seine Berufung ist die Duftigkeit: Am besten präsentiert er sich innerhalb weniger Jahre nach der Lese, wenn die Primäraromen noch voller Energie schwingen.