Der Montepulciano Riserva Spelt di La Valentina wurde aus 100% Montepulciano-Trauben hergestellt. Die Ursprungsweinberge erstrecken sich über 20 Hektar in den Gemeinden Spoltore, San Valentino und Scafa (PE) auf tonhaltigen Böden in einer Höhe zwischen 150 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese wurde in der ersten Oktoberwoche von Hand durchgeführt. Während der Weinbereitung wird die alkoholische Gärung mit Maischestandzeit des Mosts auf den Schalen etwa 3 Wochen lang in Edelstahltanks fortgesetzt. Die Reifung erfolgte für 16 Monate, teilweise in 25-Hektoliter-Eichenfässern und teilweise in neuen und gebrauchten Barriques und Tonneaux. Vor der Vermarktung ruhte der Montepulciano d'Abruzzo Riserva Spelt von La Valentina 12 Monate lang in der Flasche.

MONTEPULCIANO RISERVA SPELT LA VALENTINA: DIE DEGUSTATION

Der Montepulciano d'Abruzzo Riserva Spelt von La Valentina hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Waldfrüchten und Potpourris von Rose und Veilchen, gefolgt von Anklängen an aromatische Kräuter und weiterentwickelten Noten von Leder, Tabak und dunklen Gewürzen. Der Geschmack ist weich und strukturiert, mit festem Tanningerüst und anhaltenden Aromen von Lakritze und Kirsche im Abgang. Am Tisch passt er perfekt zu gereiften Käsesorten oder üppigen Fleischgerichten mit rotem Fleisch.