Der Montepulciano d'Abruzzo Centovie ist das Neugeborene von Umani Ronchi. Damit wird das Projekt Centovie vervollständigt: ein Ort der Seele mit Blick auf den Gran Sasso, vor dem die Familie Bernetti vor vielen Jahren ein wertvolles Projekt für das Gebiet und seine bedeutendsten Rebsorten konzipiert und realisiert hat. Wir befinden uns auf dem Gut Montipagano, das sich über 27 Hektar erstreckt, immer unter biologischem Anbau auf den Hängen eines nach Süden exponierten Hügels in der Nähe von Roseto degli Abruzzi. Der Weinberg ist auf lehmigem Lehmboden mit Sandanteilen und guter Kieselsäure vorhanden, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Die Weinlese findet in der ersten Dekade im Oktober statt; die entrappte und leicht gepresste Traube wird in Stahl gären gelassen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung, immer noch in Stahl, und reift dann teilweise in großen und teilweise in kleinen Holzfässern für 12-14 Monate. Nach der Abfüllung reift der Montepulciano Centovie von Umani Ronchi noch etwa 6-8 Monate in Flaschen in einer temperaturkontrollierten Umgebung.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CENTOVIE UMANI RONCHI: DIE VERKOSTUNG

Der Montepulciano Centovie von Umani Ronchi hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase ist er bedeutend, mit Anklängen von Kirschen, Brombeeren in Konfitüre, typischem Lakritz und mediterranen Gewürzen. Im Geschmack ist er warm, ausgewogen zwischen Frische, Salzigkeit und gut integrierten Tanninen. Perfekt zum Nierstück auf neapolitanische Art.