Die Gran Selezione ist der höchste Ausdruck des Chianti Classico DOCG. Seit einigen Jahren haben die Produzenten beschlossen, einen Weg der Qualität einzuschlagen und die Bezeichnung Gran Selezione in das Regelwerk aufgenommen. Sie stellt eine Art des Chianti Classico dar, die aus Trauben ausgewählt aus den besten Weinbergen des Weinguts und einer Reifung von mindestens 30 Monaten entsteht. Der Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano von Antinori ist eine der besten Ausdrücke des Chianti Classico Gran Selezione. Er entsteht aus Sangiovese-Trauben, die Anfang Oktober von Hand gelesen werden. Die Gärung erfolgt 10 Tage lang in Stahl, die Mazeration dauert ebenso lange, und danach erfolgt eine Reifung in Barriques für etwa 12 Monate und der Rest in der Flasche.

BADIA A PASSIGNANO ANTINORI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano von Antinori präsentiert sich mit einem lebhaften Rubinrot. In der Nase beginnt seine Komplexität mit reifen roten Früchten, um dann Platz für weiterentwickelte und würzige Noten zu machen. Im Mund ist er einhüllend und robust, seine leichten Tannine begleiten eine bemerkenswerte Persistenz. Perfekt in Kombination mit opulenten Fleischgerichten, wie einem geschmorten Wildschwein.