Nel cuore dei Pirenei Orientali, nel piccolo villaggio di Caudiès-de-Fenouillèdes, nasce il Domaine de Majas, una delle realtà più autentiche e affascinanti della viticoltura naturale del Roussillon. Fondato da Alain Carrère, il Domaine è il frutto di una filosofia che mette al centro la vitalità del suolo e la purezza del frutto. Le vigne, coltivate in regime biologico su terreni di argilla e calcare, sono accarezzate dai venti freschi di montagna e dal sole mediterraneo, creando un equilibrio ideale per ottenere vini vibranti, eleganti e profondamente territoriali. Il Chenin by Majas IGP è una splendida interpretazione di questo approccio: un bianco naturale che unisce la tensione minerale del Chenin Blanc alla generosità e alla luce del sud della Francia. La vinificazione è spontanea, senza filtrazioni e con un uso minimo di solforosa, per preservare l’autenticità del vitigno e la sua espressione più sincera.

Chenin by Majas IGP: Note di degustazione

Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati. Al naso si apre su note di fiori bianchi, agrumi maturi e miele d’acacia, accompagnate da accenni minerali e lievi sentori di pietra bagnata. In bocca è fresco e vibrante, con una bella acidità che bilancia una struttura piena e rotonda. Il sorso è teso e dinamico, con una persistenza lunga e salina che lascia una sensazione di purezza e armonia. Un vino vivo, autentico, che racconta con eleganza l’anima più sincera del Roussillon.