Lo Chardonnay Arvum di Pfitscher è nato da uve 100% Chardonnay allevate nei territori di Egna e Ora, in provincia di Bolzano, a un’altitudine media di 300 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, è avvenuta in acciaio e in barrique a una temperatura controllata di 18°C; l’affinamento si è svolto per alcuni mesi in botti di acciaio inox sui lieviti, operazione che ha permesso al vino di guadagnare struttura e di estrarre più sostanze.

CHARDONNAY ARVUM PFITSCHER: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Arvum Alto Adige DOC di Pfitscher si presenta nel calice di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto esprime profumi di mela e frutta a polpa gialla uniti a sentori di erbe aromatiche e a timide note fumè. Il sorso è fresco e avvolgente, sostenuto da un buon corpo e da una nitida sapidità minerale che persiste nel finale. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustosi primi e secondi di mare. Da provare anche in abbinamento a carni bianche.