La Cuvée 748 Extra Brut della Maison Jacquesson rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della tradizione champenoise. Realizzata principalmente con uve Chardonnay e completata da Pinot Noir e Pinot Meunier, proviene dai migliori crus della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs. La filosofia produttiva di Jacquesson, orientata alla purezza e alla precisione, rinuncia all’omologazione delle cuvée per valorizzare ogni annata come un racconto unico. L’approccio Extra Brut – con un dosaggio minimo – mette in risalto la trasparenza del terroir e la complessità maturata sui lieviti per diversi anni. Ne risulta uno Champagne elegante, energico e di grande personalità, apprezzato tanto dagli intenditori quanto da chi cerca un brindisi capace di unire carattere e finezza. Perfetto in abbinamento a piatti di mare, crostacei o formaggi a pasta molle.

Champagne Cuvée 748 Extra Brut - Jacquesson: Note di degustazione

Al calice si presenta con un colore dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso rivela sentori di agrumi maturi, frutta secca, mandorla tostata e leggere note di pan brioche, arricchite da accenni minerali e floreali. In bocca è vibrante e armonioso: la freschezza agrumata si fonde con una delicata componente cremosa che regala equilibrio e profondità. Il finale è lungo e pulito, con una scia sapida e lievemente affumicata che invita a un nuovo sorso.