Lo Champagne Brut Souverain di Maison Henriot è la sintesi espressiva del territorio attraverso l'equilibrio tra Chardonnay e Pinot Noir. Lo Chardonnay è presente al 50%, il Pinot Noir al 45%, e il Pinot Meunier al 5%. Più di 25 cru, provenienti dai migliori terroir della Champagne (Côte des Blancs e Montagne de Reims) entrano nella composizione di questa cuvée che utilizza il 30% dei preziosi vini di riserva della Maison. La cuvée resta sur pupitre per 3 anni prima della sboccatura e il dosaggio finale è molto basso.

CHAMPAGNE BRUT SOUVERAIN HENRIOT: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Brut Souverain di Maison Henriot è di un brillante oro pallido, con perlage fine che lo anima. Al naso profonde note di agrumi seguite da bouquet floreali, in particolare di sambuco; e ancora note di brioche, di pane abbrustolito e mandorla tostata. In bocca è armonico, fresco, dalle note iodate che accompagnano il frutto croccante per chiudere con ricordi di torrefazione. Superbo Champagne da aperitivo, è glorificato con la tartare di tonno ai germogli piccanti.