Der Brunello Riserva Poggio Abate di La Poderina wurde aus 100% Sangiovese Grosso-Trauben gewonnen, die von Hand in der Gegend von Castelnuovo dell'Abate in der Provinz Siena geerntet wurden. Während der Weinherstellung erfolgte die alkoholische Gärung mit Maischegärung bei 24-28°C in Edelstahltanks. Nach der post-fermentativen Mazeration bei 29°C wird der Wein zur malolaktischen Gärung in Eichenfässer umgefüllt, wo er wöchentliches Batonnage für etwa 5 Monate unterzogen wird und dann weitere 19 Monate in denselben Behältern reift.

BRUNELLO RISERVA POGGIO ABATE LA PODERINA: DIE DEGUSTATION

Der Brunello di Montalcino Riserva Poggio Abate von La Poderina zeigt sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Maraska-Kirsche und reifen roten Früchten, die sich mit Noten von balsamischen Kräutern, Unterholz und dunklen Gewürzen vermischen. Im olfaktorischen Profil ergänzen sich Andeutungen von Chinin, Tabak und Vanille. Der Gaumen ist umhüllend und elegant, betont von einem seidigen Tanningerüst. Das lange Finish spielt mit balsamischen und würzigen Anklängen. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten und reichhaltigen Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.