L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera di Masi è stato prodotto da uve Corvina (70%). Rondinella (15%). Oseleta (10%) e Molinara (5%) allevate nel territorio di Gargagnago di Valopolicella (VR). Dopo la vendemmia. i grappoli sono stati sottoposti a una lunga surmaturazione su graticci di bambù. pratica che ha consentito di aumentare la concentrazione zuccherina dei frutti. Dopo la fase di pigiatura soffice. il mosto è stato fatto fermentare per un periodo di 45 giorni. per ottenere la trasformazione degli zuccheri in alcol. Successivamente si è svolta la fermentazione malolattica che ha smussato gli spigoli aromatici e strutturali del vino. Prima dell’imbottigliamento. l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera di Masi ha riposato per 40 mesi in botti di rovere di Slavonia da 600 litri.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG COSTASERA MASI: LA DEGUSTAZIONE

L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera di Masi seduce alla vista con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di prugna. ciliegia e frutta rossa sotto spirito intrecciati a sentori evoluti di cacao e caffè tostato e spezie scure. Il sorso è maestoso e di grande struttura. esaltato da una trama tannica levigata da un’elegante scia fresco-sapida che persiste nel lungo finale fruttato e speziato. Ideale come vino da fine pasto. a tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a importanti piatti a base di carni rosse o selvaggina.